ビール（正確には二次発酵前なので、まだビールじゃない！！）を瓶詰めしようと空き瓶の確認してたら、１本飲んでいないビールを見つけた。。 早速冷やして今夜飲むことに。。 遅れていた瓶詰めも今夜。。 頑張るぞぉ～！！

先週仕込んだ手作りビールの発酵が止まった？？ 数日間の暖かさで一気に発酵が進んでしまったのが原因なんだろうけど、こうなるとどのくらい待って瓶詰めするか難しい！！ １４日くらいで瓶詰めしてみることにしようかな！ お楽しみに！！

木苺の花が若葉の影で静かに花を咲かせていた。。 つぼみが沢山付いているのは分かっていたが、いつの間にかそこらここらで可愛らしく花を咲かせていたんです。。うっかりしてると見過ごしてしまいそうな。。花びらも小さくて目立たない。。 もう少ししたら…

昨日仕込んだ自ビール（手作りビール）も順調に発酵しているみたいだ。。 エアーロックからポコポコと空気は漏れてくる。。 ２週間くらいで２次発酵（瓶詰め）に移れることだろうね！！ （写真だとエアーロックから空気が漏れてくる様子は見れないけど雰囲気…

午前中に完成したサンデッキの補修。。 発酵容器を水洗い、アルコール消毒して１０Ｌほどの水を張っておきます。 また、酵母をコップにぬるま湯で溶いて置きます。 サンデッキ上で七輪に炭を熾して、その炭で２Ｌほどのお湯を沸かす。。 そこに「おいしいビ…

発酵に適した気温。。手作りビールの季節。。 今年初の仕込みをこのゴールデンウィーク中にやろうと言うことで『うまいビールの素』を入手。。 今回は、「ペイルラーガー」です。。 後は砂糖を用意すればいつでも仕込みが出来る。。 電気代が掛からないよう…

このゴールデンウィークの中盤は、カレンダー通りでも５連休なんだね！！ これだけ休みが長く続くと遠出でもしたい気分だけど、行楽地は高速道路１０００円の影響で大混雑だろう！！ と言う事で、自宅で趣味に没頭するのが一番。。 私の趣味と言えば、このブ…

昨年末に仕込んだ手作りビールも残りわずか。。 塾への送り迎えの無いゆっくり出来る日に飲んでいるけど。。 さすがに残りわずかになるともったいなくて中々飲めません。。 春先に仕込んでおけば夏には冷たく冷えたビールをキュ～ゥッと飲めるかな！！ 今度…

昨晩のサッカーでオーストラリアに勝ったら手作りビールを１本開けようと思っていたが、残念。。もう少し熟成させることに。。 小瓶を数本開けたがまぁまぁの出来でしたから残りのビールもじっくり味わいながら飲みたい！！ 結婚記念日＆オーストラリア戦の…

昨年末に瓶詰めした手作りビールを１本開けて試飲してみました。。 毎回待ちきれずに開けて１本目は、泡の立たないビール状態ですが、今回はじっと辛抱して１ヶ月。。 今回のビールは＜＜ビター＞＞。。 あめ色といった感じの色合いです。 泡もほどほどに出…

予定より大幅に遅れて瓶詰めしました。。 ２次発酵に移れるかなぁ～？？ 余りにも低温続きで発酵が進まなかったのが原因ですが、２次発酵が進まなければ『泡の立たないビール』＝『麦酒』になってしまいます。。 少し暖かい部屋の中で保管した方がよさそうで…

そろそろ２次発酵に移る時期に来ていると思うんだけど。。ここのところの低温続きで発酵が止まったみたいで２次発酵に移るタイミングを逸してしまった格好です。。 それでもそろそろ瓶詰めしないといけないでしょう！ 今度の週末あたりビンを洗って詰め込も…

先週ビールの仕込みの後、低温が続き、ポコポコ言っていた発酵の証しが聞けなくなってしまいました。。 こうなると発酵の進み具合を見るのがすごく難しい。。 溶液の比重を調べるか？、糖の残量を糖度計で測るか？ 糖度計は持ってませんから溶液の比重を調べ…

お酒がらみで「焼酎の飲み方」について書きたいと思います。。 「焼酎の飲み方」と言っても私の失敗の経験からしてはいけない飲み方なんですけど。。 私が最初に焼酎に出会ったのは、大学時代のアルバイト先（鹿児島でのアルバイトで。。）のビジネスホテル…

昨日仕込んだビールだが、順調に発酵が進んでいるようだ！ 『ポコポコ』という空気がエアロックから漏れてくる音なんだけど、静かな保管場所でこの音を聞いていると何だか嬉しくなってくるんだなぁ～！！ 『ポコッ、ポコポコ』って不規則にしかも数秒に１回…

そろそろビールの仕込みに適した気温になりましたね！ 今度作るビールは、『ペイルラガー』に決めた。。 今週末辺りにでも仕込みます。。 写真なんかもアップしようと思いますので乞うご期待。。 美味しいビールが出来ますように！！

９月に入り値上げが相次いでいるようですね！！ ビールでも『サントリー』が３～５％値上げするようです。 嗜好品的な面が大きなビールの値上げは痛いですね！！ そこでビール愛好家の皆さんに提案です。。 手作りしてみませんか？ 「手作りビール」で紹介し…

『太一×ケンタロウ 男子ごはん』（テレビ東京）と言う番組で手作りビールが紹介されてました。。 たまたまチャンネルを廻していて（リモコンのボタンを押していたので廻していたわけではありませんがそこの所は突っ込まないでね！！）瓶詰めの所から見ました…

２週間前に瓶詰めした自ビールを１本味見してみることにしました。。 少しばかりフライング気味であることは明らかですが。。 やっぱりまだ、熟成と言うには早すぎるようですが、酔う事は出来ました。。 もうしばらくの辛抱です！！

今日ようやく瓶詰め（２次発酵）にこぎつけた。。 中瓶２３本、小瓶８本の瓶詰めに成功しました。。 先週辺りに瓶詰めを予定していたのだが、急用が出来たので１週間遅れの瓶詰めでした。。 全体の予定からすると２週間くらい遅れた計算になるのかな？ 最初…

今日４月２３日が、「地ビールの日」だって知ってました？ 私的には、「自ビールの日」なんですけど！！ ここで豆知識： 『日本地ビール協会を中心とする「地ビールの日選考委員会」が1999(平成11)年に制定、2000(平成12)年から実施。日附は公募により選定さ…

２次発酵の準備の為のホースの洗浄。。 内部をアルコール洗浄してから布でふき取りました。 何とか取れました。。一安心。。(´ ▽｀)=3ホッ・・ これで、２次発酵の道具は揃いました。。 後は、１次発酵完了のタイミングを見計らって瓶詰めするだけです。 道…

低温続きで２次発酵（瓶詰め）に移るタイミングが見つからず困っていました。 しかし、３週間を過ぎてさすがにそろそろと思って準備を始めましたが、今度は道具に問題発生。。 前回の仕込み後の清掃が不十分だった為にホースにカビが発生してしまっていまし…

突然思いつきまして。。 今日、今年最初のビールの仕込みをすることにします。。 仕込みに必要な道具類の準備をして夜間電力で（電気代が安くなってから）仕込みに取り掛かろうと思います。 まずは、道具類のアルコール消毒から。。 美味しいビールが出来ま…

今回の手作りビールは、８月２１日のビール作り失敗の巻！！』で紹介したように完全に失敗作かと思っていましたが、少しずつ（美味しくないので自然と少しづつになってしまったのですが。。）飲んでいました。。 最近になって少しずつコクが出てきたと言うか…

今回の手造りビールは大失敗の予感！！ってかぁ？？ 昨晩１本目を空けたのですが、味は薄いし、泡立ちも悪いときています。。 かろうじて酔うのでアルコール発酵はしたようですが。。 残念な結果です。。 残りのビールを飲まないといけないかと思うと辛い！…

今、瓶詰めが終わりました。。 １次発酵が順調に進んでいるか分からないまま。。 約２週間が過ぎました。。 １発酵が終わったかどうか分からないまま瓶詰めすることにしたのです。。 発酵の最適気温より高めだったので発酵は早めに進んだのかもしれません。 …

私の５０回目の誕生日記念にビールの仕込みをしました。。 先日注文したおいしいビールの素４缶の内の一つ『ビルスナー』に決めました。。 美味しいビールが出来ますように！！ １．発酵容器を丁寧に洗い、アルコールでしっかり消毒して置きます。 ２．予め…

先週木曜に注文していた『ビールの素』４缶と『王冠』１００個が土曜日には届いていたようです。。 留守にしていましたので日曜日に受け取ることになりました。。 代金は、銀行振り込みを選んでいましたので荷物と一緒に入っていた請求書の振込先にイーバン…

４月中に仕込んだビールも残りわずかになったのでビールの素「うまいビールの素“Ｂ”プレミアム・ビター」「うまいビールの素“Ｂ”プレミアム・ピルスナー」「うまいビールの素“Ｂ”プレミアム・ラーガー」「うまいビールの素“Ｂ”プレミアム・ペイルラーガー」…